U današnjem članku vam pišemo na temu jednostavnog kuhinjskog trika koji može pomoći da stare i izgrebane tave ponovo budu korisne. Mnogi ljudi čim primijete ogrebotine, lijepljenje hrane ili promjene na površini posuđa pomisle da je vrijeme za kupovinu nove tave. Međutim, uz nekoliko jednostavnih postupaka i sastojke koje gotovo svi već imaju kod kuće, moguće je produžiti njihov vijek trajanja i vratiti im bolju funkcionalnost.
- Tave su među najkorištenijim predmetima u svakoj kuhinji. Svakodnevno se koriste za pripremu različitih jela, pa nije čudno da se nakon određenog vremena na njihovoj površini pojave tragovi korištenja. Ogrebotine, zagorjeli ostaci hrane i gubitak neprianjajućeg sloja najčešći su problemi s kojima se ljudi susreću. Ipak, to ne znači uvijek da posudu treba odmah baciti.
Posebno kod kvalitetnijih tava od lijevanog željeza postoji mogućnost obnove površine jednostavnim metodama koje su se koristile i ranije. Jedan od najpoznatijih trikova uključuje običnu kuhinjsku so, namirnicu koju gotovo svako domaćinstvo već ima. Ovaj postupak može pomoći u uklanjanju sitnih nepravilnosti i pripremi površine za bolje kuhanje.
- Za ovu metodu potrebno je samo nekoliko stvari: obična so, potpuno suha tava i papirni ubrus. Prije svega, tava se treba dobro oprati mekanom spužvom kako bi se uklonili ostaci hrane i masnoće. Nakon toga važno je da bude potpuno suha prije nego što se pristupi sljedećem koraku.
Na dno suhe tave stavlja se tanak sloj soli, a zatim se tava zagrijava na laganoj temperaturi. Dok se zagrijava, so počinje upijati ostatke nečistoća i masnoće koje mogu uticati na kvalitet kuhanja. Kada promijeni boju i postane blago smećkasta, potrebno ju je ukloniti papirnim ubrusom i pažljivo obrisati površinu.
- Nakon ovog postupka mnogi primijete da se hrana manje lijepi i da tava ponovo postaje praktičnija za svakodnevnu upotrebu. Ipak, važno je napomenuti da ovakvi trikovi ne mogu popraviti ozbiljna oštećenja ili potpuno uništen premaz, ali mogu pomoći kod blažih problema i redovnog održavanja.
Osim soli, postoji još jedan način kojim se može poboljšati površina određenih tava. Riječ je o stvaranju tankog zaštitnog sloja pomoću ulja. Ova metoda posebno se koristi kod tava koje više nemaju dobru neprianjajuću sposobnost i kod kojih se hrana počela lijepiti tokom pripreme.
- Postupak je jednostavan. Nakon što se tava opere i osuši, unutrašnjost se premaže vrlo tankim slojem ulja koje nema jak miris, poput suncokretovog ili repičinog. Važno je ne pretjerati s količinom, jer cilj nije da tava bude masna, već da se napravi zaštitni sloj koji će pomoći pri kuhanju.
Nakon premazivanja tava se može zagrijavati nekoliko minuta na umjerenoj temperaturi. Kod posuda koje su sigurne za pećnicu moguće je koristiti i postupak zagrijavanja u rerni na nižoj temperaturi. Kada se tava ohladi, višak ulja treba ukloniti papirnim ubrusom kako bi površina ostala glatka i spremna za upotrebu.
- Održavanje tave jednako je važno kao i njena obnova. Mnoge ogrebotine ne nastaju zbog starosti, već zbog nepravilnog korištenja. Jedna od najčešćih grešaka jeste upotreba metalnog pribora koji može oštetiti površinu. Umjesto toga preporučuje se korištenje drvenih, silikonskih ili plastičnih lopatica.
Također, način pranja može značajno uticati na trajnost posuđa. Jake spužve i agresivna sredstva za čišćenje mogu ukloniti zaštitni sloj i dodatno oštetiti površinu. Zbog toga je bolje koristiti mekšu spužvu i izbjegavati nepotrebno ribanje.
- Pravilno odlaganje tava još je jedan detalj koji mnogi zanemaruju. Kada se više komada posuđa slaže jedan preko drugog, može doći do novih ogrebotina. Ako nema dovoljno prostora, između tava se može staviti kuhinjska krpa ili papirni ubrus kako bi se zaštitila površina.
Kod tava koje imaju masni zaštitni sloj potrebno je biti pažljiv i s količinom sapuna. Prečesto korištenje jakih sredstava može ukloniti sloj koji pomaže da se hrana manje lijepi. Također, kuhanje na previsokoj temperaturi može ubrzati propadanje posude, pa se preporučuje korištenje umjerenih temperatura.
- Ako je tava jako zagorjela, postoji još jedan jednostavan način čišćenja. U nju se može sipati topla voda i dodati malo sode bikarbone, a zatim nekoliko minuta zagrijavati. Nakon toga zagorjeli ostaci obično se lakše uklanjaju mekanom stranom spužve.
Ipak, postoje situacije kada obnova više nije dovoljna. Ako se premaz počne ljuštiti, pojavljuju se dijelovi koji otpadaju ili se hrana stalno lijepi uprkos svim pokušajima, vrijeme je za zamjenu tave. Sigurnost u kuhinji uvijek treba biti važnija od pokušaja da se sačuva posuđe koje je potpuno dotrajalo.
Stara tava ne mora odmah završiti u smeću čim izgubi prvobitni izgled. Uz malo pažnje, pravilno čišćenje i jednostavne metode održavanja moguće je produžiti njen životni vijek i uštedjeti novac. Male promjene u načinu korištenja često mogu napraviti veliku razliku i pomoći da kuhinjsko posuđe traje mnogo duže.
